畑仕事など
投稿日:7月最後の日は晴れて暑くなりました。
今日はじゃがいもの収穫。少し前に3分の1ほどやったので、その残り。
これは男爵
男爵とキタアカリと植えました。キタアカリはもしかしたら大きくしすぎてしまったのか、けっこう弾けているような芋が見られました。そんなことってあるのかな？
ぬか漬け
だいぶぬか床が熟成してきて、美味しくなりました。きゅうりもナスも自家産です。夏はいい季節ですね。
１番刈の後発組も乾燥の最終盤です。明日仕上げに干したらもう終わり。重量をはかってみたいと思います。今週はたぶん、借りている畑の収穫もしてみるつもりなので、忙しくなりそうです。
建てている藍はまだ寝ています。PHは10.6あたりまで下がってきました。これが何を意味するのか、待つべきか、悩むところ。今日、糖分と日本酒を少々与えてみました。温度、アルカリ度、糖分と揃えば発酵するはずなのだけど、いちばん最初に発酵していたのを止めてしまったのか、それともいずれにしてもまだ発酵段階ではないのか、発酵はしているけれども還元しないのか。判断が難しいです。
もうちょっと待ってみようかと・・・。
夜になってから雷雨になりました。畑にも藍にもありがたい。ではまた
