藍染め

藍建て12日目・すくも10日目・2号3日目

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午前中出かける予定があり、7.30AMにチェック。
1号2号共に外に出し、蓋をしたままにする。

液温は共に27℃、PHは計ったけど忘れた・・・

 藍2号
今までにはない液面になっている。少しとろみがみられ、全体にもやっとしている感じ。1号はクリアーな感じだが、こちらは多層構造になっているように見える。もちろん水量が少ないせいもあるが。
あまりツンツンした匂いはしない。醗酵と腐敗のあわいをさまよっているのかもしれない。

5PM
1号 液温29.5℃ PH11.5→11.5
2号 液温26.5℃ PH9.5→9.5

2号のPHは低いが、もう少し様子を見たい。このまま醗酵してほしいなぁ。
1号は寝たままなので・・・、どうやったら起きるんだ? 明日はまた日中に液温を上げてみようかと(30~32℃くらい)考え中。

 

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