梅雨もようやく明けて、藍仕事の最も忙しい時期がやってきました。
土曜日から始めた１番刈り、本日で終了。刈りながら、葉を外しながら、天日干しをしています。今日の夕方刈った最後のグループは、今夜葉を外して明日から干す予定。それまでのものも、完全に干し上げるまで干し続けます。

　ザルや衣装ケースなど総動員で干しています

風で飛んでしまうので、地面にそのまま干すわけにはいきません。

　梅も土用干しを始めました

　すくもも仕込み完了

干した葉に水をかけながら容器に入れて行き、これから１か月ほどかけて発酵させます。大きな容器でいきなり水をかけるのではなく、小さな桶で少しずつ水をかけなじませながら、この舟に入れていく作業。汗だくです。

　毛布をかけて作業終了

しばらくは切り返しと温度のチェックが大事な仕事になります。

 

葉っぱ外しは猫の手も借りたい作業。残念ながら猫も犬もおらず、家人の手を借りて４本の手で外しています。
あー忙しい。