藍建て12日目・すくも10日目・２号３日目
投稿日:午前中出かける予定があり、7.30AMにチェック。
１号２号共に外に出し、蓋をしたままにする。
液温は共に27℃、PHは計ったけど忘れた・・・
藍2号
今までにはない液面になっている。少しとろみがみられ、全体にもやっとしている感じ。１号はクリアーな感じだが、こちらは多層構造になっているように見える。もちろん水量が少ないせいもあるが。
あまりツンツンした匂いはしない。醗酵と腐敗のあわいをさまよっているのかもしれない。
５PM
１号 液温29.5℃ PH11.5→11.5
２号 液温26.5℃ PH9.5→9.5
２号のPHは低いが、もう少し様子を見たい。このまま醗酵してほしいなぁ。
１号は寝たままなので・・・、どうやったら起きるんだ？ 明日はまた日中に液温を上げてみようかと（30～32℃くらい）考え中。